Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 30.605я722/Б 86 Автор(ы) : Ботов, Михаил Иванович, Елхина, Валентина Дорофеевна, Голованов, Олег Максимилианович Заглавие : Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания : учебник для нач. проф. обр. Выходные данные : Москва: Академия, 2002 Колич.характеристики :456 с.: ил. Серия: Профессиональное образование. Общественное питание ISBN (в пер.), Цена 5-7695-0750-0: 195.00, 195.00, р. ББК : 30.605я722 + 65.431я722 Предметные рубрики: Экономика-- Отраслевая экономика-- общественное питание ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ-- Оборудование предприятия общественного питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--оборудование для общественного питания--предприятия общепита Экземпляры :ЦБ(1) Свободны : ЦБ(1) Доп.точки доступа: Елхина, Валентина Дорофеевна; Голованов, Олег Максимилианович