36.99я722 Ш 29 Шатун, Любовь Григорьевна. Повар : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - Изд. 9-е, стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 343 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-19240-5 : 208.56 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): для начального профессионального образования -- Общественное питание -- Предприятия общественного питания -- повар Доп.точки доступа: Шатун, Олеся Григорьевна Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1) |
36.99я722 Ш 29 Шатун, Любовь Григорьевна. Повар : учебное пособие / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - Изд. 10-е, стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2013. - 343 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-20703-1 (в пер.) : 236.83 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): повар -- Общественное питание -- для начального профессионального образования -- Предприятия общественного питания Доп.точки доступа: Шатун, Олеся Григорьевна Экземпляры всего: 2 ЦБ (1), ГБДК (1) Свободны: ЦБ (1), ГБДК (1) |
36.99 О-91 Официант-бармен / сост. В. А. Барановский. - Минск : Букмастер, 2013. - 427 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-985-549-460-8 (в пер.) : 216.70 р. Рубрики: Общественное питание--Обслуживание Кл.слова (ненормированные): Предприятия общественного питания -- бар Доп.точки доступа: Барановский, Виктор Александрович \сост.\ Экземпляры всего: 2 ЦБ (1), ГБДК (1) Свободны: ЦБ (1), ГБДК (1) |
36.99 К 85 Крымская, Белла Аркадьевна. Справочник официанта / Б. А. Крымская, В. В. Балашов. - Москва : Экономика, 1986. - 191 с. : ил. - 1.30 р. Рубрики: Общественное питание--Обслуживание Кл.слова (ненормированные): РЕСТОРАНЫ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- Общественное питание -- Предприятия общественного питания Доп.точки доступа: Балашов, Виктор Васильевич Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1) |
36.99я73 В 20 Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология продукции общественного питания : учебник для вузов / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов. - 4-е изд. - Москва : Дашков и К, 2023. - 495 с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-05206-4 (в пер.) : 825.00 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): Общественное питание -- Предприятия общественного питания -- продукция общественного питания -- технология супов -- технология соусов -- технология мясных блюд -- технология блюд из яиц -- технология блюд из овощей -- технология мучных блюд Доп.точки доступа: Славянский, Анатолий Анатольевич; Куликов, Дмитрий Александрович Экземпляры всего: 2 ЦБ (1), ГБДК (1) Свободны: ЦБ (1), ГБДК (1) |
65.431я73 Л 93 Любецкая, Танзиля Рафаиловна. Барное дело : учебник для вузов / Т. Р. Любецкая. - Москва : Дашков и К, 2022. - 179 с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-04755-8 (в пер.) : 374.00 р. Рубрики: Экономика--Отраслевая экономика--Общественное питание Кл.слова (ненормированные): Предприятия общественного питания -- бар Экземпляры всего: 2 ЦБ (1), ГБДК (1) Свободны: ЦБ (1), ГБДК (1) |