42.35 Ж 35 Жарова, Светлана Николаевна. Заготовка и хранение плодов / С. Н. Жарова, Е. И. Панкова, И. Э. Старостенко. - Ленинград : Лениздат, 1987. - 160 с. : ил., табл. - (в обл.) : 0.45 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Растениеводство--Садоводство Кл.слова (ненормированные): бананы -- болезни плодов -- борьба с болезнями -- виноград -- газовые среды -- гранаты -- грибные болезни -- груша -- заготовка плодов -- модифицированная газовая среда -- обработка плодов -- плодохранилища -- регулируемая газовая среда -- сбор плодов -- сорта плодов -- товарные качества -- траспортирование плодов -- физиологические болезни -- хранение плодов -- хурма -- цитрусовые -- яблоня Аннотация: В книге приведены обобщенные данные науки и практики, передовой опыт по заготовкам и хранению плодов и винограда на плодоовощных базах. Описаны типы плодохранилищ, особенности их эксплуатации, товарная обработка плодов, меры борьбы с болезнями их при хранении. Доп.точки доступа: Панкова, Елена Ивановна; Старостенко, Ирина Эдуардовна , ЦБ Свободных экз. нет |
36.87 С 45 Скрипников, Юрий Георгиевич. Производство плодово-ягодных вин и соков : учебник для средн. проф. -техн. училищ / Ю. Г. Скрипников. - Москва : Колос, 1983. - 256 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для подготовки с.-х. кадров массовых профессий). - (в пер.) : 4.00 р. Рубрики: Техника. Технические науки--Пищевые производства Кл.слова (ненормированные): технология плодово-ягодных вин -- бродильное производство -- учебник -- производство плодово-ягодных вин и соков -- переработка плодов и овощей -- вино -- сок -- сырье -- плод -- консервирование плодово-ягодных соков -- производство плодово-ягодных вин -- сбор плодов -- переработка плодов -- уборка -- транспортировка -- производство сидра -- виноделие -- отходы -- выжимка -- дрожжи винные -- брожение -- контроль микробиологический -- расход сырья -- алкогольные напитки -- безалкогольные напитки Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1) |