36 В 45 Вилох, Элизабет. Овощи всегда полезны / Э. Вилох ; пер. Е. А. Бишофс ; пер. с нем. В. А. Турчанинова. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 143 с. : ил. - 0.56 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): биологическая ценность -- история происхождения -- консервирование овощей -- овощи -- овощные блюда -- пищевая ценность -- пищевые вещества -- правила подачи -- рецептура -- технология приготовления -- химический состав Доп.точки доступа: Бишофс, Е. А. \пер.\; Турчанинова, В. А. \пер. с нем.\ Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1) |
36.992 К 56 Ковалев, Николай Иванович. Овощные и крупяные блюда / Н. И. Ковалев, Н. И. Осипов. - Москва : Экономика, 1974. - 110 с. - (Библиотечка повара). - 0.19 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--приготовление блюд из отдельных продуктов Кл.слова (ненормированные): овощные блюда -- крупяные блюда -- технология приготовления -- картофель -- капуста -- грибные блюда -- каши -- макаронные изделия -- бобовые -- соусы -- технологические расчеты -- рецептура Доп.точки доступа: Осипов, Николай Иванович Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1) |