42.35 Ж 35 Жарова, Светлана Николаевна. Заготовка и хранение плодов / С. Н. Жарова, Е. И. Панкова, И. Э. Старостенко. - Ленинград : Лениздат, 1987. - 160 с. : ил., табл. - (в обл.) : 0.45 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Растениеводство--Садоводство Кл.слова (ненормированные): бананы -- болезни плодов -- борьба с болезнями -- виноград -- газовые среды -- гранаты -- грибные болезни -- груша -- заготовка плодов -- модифицированная газовая среда -- обработка плодов -- плодохранилища -- регулируемая газовая среда -- сбор плодов -- сорта плодов -- товарные качества -- траспортирование плодов -- физиологические болезни -- хранение плодов -- хурма -- цитрусовые -- яблоня Аннотация: В книге приведены обобщенные данные науки и практики, передовой опыт по заготовкам и хранению плодов и винограда на плодоовощных базах. Описаны типы плодохранилищ, особенности их эксплуатации, товарная обработка плодов, меры борьбы с болезнями их при хранении. Доп.точки доступа: Панкова, Елена Ивановна; Старостенко, Ирина Эдуардовна , ЦБ Свободных экз. нет |
36.997 З-14 Заготовки впрок . - 2-е изд., доп. - М. : Маркетинг, 1992. - 95 с. - ISBN 5-86980-010-2 : 45.00 р. Рубрики: Кулинария--Консервация. Заготовки Кл.слова (ненормированные): КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- Консервация -- ХРАНЕНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЯ -- ОВОЩИ -- ФРУКТЫ -- ПРЯНОСТИ -- ПРИПРАВЫ -- ГРИБЫ -- ЯГОДЫ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- ВАРЕНЬЯ -- домашнее консервирование -- заготовка продуктов Экземпляры всего: 3 ЦБ (2), ЦГДБ (1) Свободны: ЦБ (2), ЦГДБ (1) |
36.91 З-14 Заготовки впрок . - 3-е изд., доп. - М. : Маркетинг, 1993. - 96 с. : ил. - 500.00 р. Рубрики: Кулинария--Консервация. Заготовки Кл.слова (ненормированные): КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ХРАНЕНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЯ -- ОВОЩИ -- ФРУКТЫ -- ПРЯНОСТИ -- ПРИПРАВЫ -- ГРИБЫ -- ЯГОДЫ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- ВАРЕНЬЯ -- домашнее консервирование -- заготовка продуктов Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1) |
36.91 Ш 32 Шашилова, Валентина Петровна. Хранение и переработка плодов и ягод / В. П. Шашилова. - Москва : Россельхозиздат, 1988. - 56 с. : ил. - (Библиотечка садовода-любителя). - (в обл.) : 0.30 р. Рубрики: Кулинария--Консервация. Заготовки Кл.слова (ненормированные): оборудование -- переработка плодов -- хранение плодов -- заготовки домашние -- консервирование -- ягоды Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1) |
28.4я723 Ш 60 Шильникова, Виктория Кузьминична. Микробиология : учебное пособие для сред. проф. образования / В. К. Шильникова, А. А. Ванькова, Г. В. Годова. - Москва : Дрофа, 2006. - 268 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7107-8201-7 (в пер.) : 193.70 р. Рубрики: Естественные науки--Биология--Микробиология Кл.слова (ненормированные): АНАБОЛИЗМ БАКТЕРИЙ -- ВИДЫ брожений -- ВИРОИДЫ -- ВИРУСЫ -- ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ БАКТЕРИЙ -- КАТАБОЛИЗМ БАКТЕРИЙ -- КЛАССИФИКАЦИЯ БАКТЕРИЙ -- КЛЕТКА БАКТЕРИИ -- МЕТАБОЛИЗМ БАКТЕРИЙ -- МИКРООРГАНИЗМЫ В ХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССАХ -- МИКРООРГАНИЗМЫ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- МИКРООРГАНИЗМЫ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ -- МИКРООРГАНИЗМЫ ПОЧВЫ -- ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ -- ПАТОГЕНЫ -- ПРИОНЫ -- ПРОКАРИОТЫ -- САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- УЧЕНИЕ ОБ ИНФЕКЦИИ -- ФАКТОРЫ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- ЭПИФИТНЫЕ Доп.точки доступа: Ванькова, Анна Андреевна; Годова, Галина Владимировна Экземпляры всего: 3 ЦБ (1), ГДЮБ (1), ГБДК (1) Свободны: ЦБ (1), ГДЮБ (1), ГБДК (1) |
36.96я723 Н 19 Назарова, Анна Ивановна. Производство плодоовощных консервов : учебное пособие для профессионально-технических учебных заведений и подготовке рабочих на производстве / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 296 с. : рис., табл. - (Для кадров массовых профессий). - 0.47 р. Рубрики: Техника. Технические науки--Пищевые производства--Производство растительных консервов Кл.слова (ненормированные): плодоовощные консервы -- плоды -- овощи -- методы консервирования -- технологические процессы -- технологическое оборудование -- химико-технологический контроль -- микробиологический контроль -- растительное сырье -- химический состав -- пищевая ценность -- хранение плодов -- хранение овощей -- тара -- сушка -- соление -- квашение -- мочение -- замораживание -- транспортирование -- утилизация отходов -- стандартизация -- показатели качества -- технологические расчеты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Фан-Юнг, Александр Фроймович Экземпляры всего: 1 ГДЮБ (1) Свободны: ГДЮБ (1) |