36.992 А 85 Арсеньева, Дина. Кому мороженого? / Д. Арсеньева ; худож. Н. Кондратова. - М. : Фома, 2014. - 24 с. : цв. ил. - (Настя и Никита). - ISBN 978-5-91786-151-7 : 50.00 р. Рубрики: Техника. Технические науки--Пищевые производства--Производство молока и молочных продуктов издание для детей Кл.слова (ненормированные): мороженое -- десертные блюда Доп.точки доступа: Кондратова, Наталия \худож.\ Экземпляры всего: 1 ДБДК (1) Свободны: ДБДК (1) |
36.95 М 33 Матвеенко, Алексей Владимирович. Основы домашнего сыроделия / А. В. Матвеенко. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2019. - 123 с. - (Жизнь удалась). - ISBN 978-5-222-31038-0 (в пер.) : 139.15 р. Рубрики: Техника. Технические науки--Пищевые производства--Производство молока и молочных продуктов Пищевые производства--Сыроделие Кл.слова (ненормированные): Сыр - Приготовление в домашних условиях -- Сыр - Кулинария -- домашний сыр -- сыры Экземпляры всего: 1 ГБДК (1) Свободны: ГБДК (1) |
36.958 Б 37 Бегунов, Виталий Львович. Книга о сыре : о его питательных и вкусовых свойствах, многообразии ассортимента и способов потребления / В. Л. Бегунов. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 223 с. : ил. - 0.75 р. Рубрики: Техника. Технические науки--Пищевые производства--Производство молока и молочных продуктов Общественное питание. Кулинария--приготовление блюд из отдельных продуктов Кл.слова (ненормированные): потребительские свойства сыра -- история происхождения сыра -- сырные блюда -- вкусовые свойства сыра -- производство сыра -- процессы сыроделия -- классификация сыров -- зарубежная кухня -- пищевая ценность -- рецептуры блюд -- сыры -- сыроделие Экземпляры всего: 1 ГДЮБ (1) Свободны: ГДЮБ (1) |
36.95 С 40 Сирота, Олег Александрович. Дневник сыровара / Олег Сирота. - Москва : АСТ : Комсомольская правда, 2018. - 287 с. - (Русский бизнес). - ISBN 978-5-17-105710-7 (в пер.) : 40.00 р. 12+ Рубрики: Техника. Технические науки--Пищевые производства--Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): Малые предприятия в пищевой промышленности -- Сыродельные заводы -- Дубровское, деревня, Истринский район, Московская область, фермерские хозяйства по производству и реализации сыра N -- Российская Федерация, фермерский сектор производства продовольственной продукции Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1) |