30.605я722 Б 86 Ботов, Михаил Иванович. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания : учебник для нач. проф. обр. / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов. - Москва : Академия, 2002. - 456 с. : ил. - (Профессиональное образование. Общественное питание). - ISBN 5-7695-0750-0 (в пер.) : 195.00 р. Рубрики: Экономика--Отраслевая экономика--общественное питание ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ--Оборудование предприятия общественного питания Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- оборудование для общественного питания -- предприятия общепита Доп.точки доступа: Елхина, Валентина Дорофеевна; Голованов, Олег Максимилианович Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1) |
65.431 П 30 Петраков, Андрей Анатольевич. Кухня ресторанного маркетинга [Текст] : монография / Андрей Петраков. - М. : Алетейа, 2004. - 260 с. - ISBN 5-89321-122-7 : 30.00 р. Рубрики: Экономика--Отраслевая экономика--общественное питание Кл.слова (ненормированные): Рестораны - Маркетинг Экземпляры всего: 1 ГБДК (1) Свободны: ГБДК (1) |
65.431 Л 73 Лолер, Эдмунд. Сервис по-королевски : уроки ресторанного дела от Чарли Троттера / Э. Лолер. - Москва : Альпина Бизнес Букс, 2006. - 234 с. - (Библиотека Аркадия Новикова). - ISBN 5-9614-0409-9 (в пер.) : 30.00 р. Рубрики: Экономика--Отраслевая экономика--общественное питание Кл.слова (ненормированные): РЕСТОРАНЫ -- РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС -- ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ -- ПСИХОЛОГИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ -- ПЕРСОНАЛ -- КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ -- ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА -- КУЛЬТУРА ОБЩЕНИЯ -- КОНФЛИКТЫ -- КОРПОРАТИВНАЯ КУЛЬТУРА -- ЭСТЕТИКА -- ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА -- МАРКЕТИНГ -- ПОДБОР КАДРОВ -- РЕКЛАМА -- КОНТРОЛЬ -- КАЧЕСТВО -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ Экземпляры всего: 1 ГБДК (1) Свободны: ГБДК (1) |
65.431я73 Л 93 Любецкая, Танзиля Рафаиловна. Барное дело : учебник для вузов / Т. Р. Любецкая. - Москва : Дашков и К, 2022. - 179 с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-04755-8 (в пер.) : 374.00 р. Рубрики: Экономика--Отраслевая экономика--Общественное питание Кл.слова (ненормированные): Предприятия общественного питания -- бар Экземпляры всего: 2 ЦБ (1), ГБДК (1) Свободны: ЦБ (1), ГБДК (1) |